近商ストア・Harves

レシピ詳細

	大葉と山椒ですっきりとした味わいに。
	トマトとうなぎのさっぱり炒め

大豆、小麦

ポイント	※トマトは火を通し過ぎると煮崩れてしまうので、加えてからは手早く仕上げましょう。 ※トマトは大きさによって重量が異なる為、グラム表記を目安にしてください（トマト中1個：約160g）。

1.	トマトはヘタを取ってくし型に切り、うなぎは食べやすい大きさの一口大に切る。
2.	フライパンにごま油を入れて熱し、うなぎを炒める。分量の酒をふりかけてさっと炒め、トマトを加えて手早く炒め合わせる。
3.	トマトの皮がめくれかけてきたら、すぐにポン酢しょうゆをまわし入れ、手早く炒め合わせて白ごまを散らす（トマトは火を通し過ぎると煮崩れてくるので注意）。
4.	器に盛り付け、刻んだ大葉を散らす。お好みで粉山椒を添える。


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