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Recipe

さっぱりそうめんとチキンソテーのスタミナプレート 画像

さっぱりそうめんとチキンソテーのスタミナプレート

  • 調理時間
    45分

  • カロリー
    537kcal

  • 塩分
    3.1g

  • アレルギー成分
    乳、小麦、大豆、鶏肉

大満足! 今日はそうめんでしっかりごはん

材料

4人分

鶏もも肉 2枚
   
A  
 塩、こしょう 各少々
 酒 大さじ1
   
にんにく 2片
小さじ2
   
B  
 バター 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2
   
そうめん(乾麺) 4把
大根 100g
大葉 4枚
めんつゆ 適量
グリーンリーフ 2枚
きゅうり 1/2本
かいわれ 1/2パック
トマト(小) 2個

作り方

ポイント

※にんにくの香りが食欲をそそるチキンソテーです。鶏肉は厚みがあるので、じっくりと弱火~中火で焼くことが生焼けにならないコツです。バターは焦げやすいので、必ず最後に加えて調味しましょう。

  1. 鶏もも肉は厚いところを包丁で開き、1枚を2等分にする。Aで下味を付ける。
  2. にんにくは皮をむいて薄切りにし、真ん中の芯を除く。
  3. フライパンに分量の油と2を入れて熱し、にんにくがキツネ色になったら取り出す。1の水気を拭いて弱火~中火でこんがりとソテーする。余分な油を拭き、Bを加えて絡める。
  4. そうめんは袋の表示時間通りに茹でる。
  5. 大根はおろし金でおろし、大葉は極細の千切りにする。
  6. きゅうりは斜め切り、かいわれは根を外して長さを2等分にする。トマトは2等分にする。グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。
  7. 器に食べやすく切った3、6の野菜、4、5を盛り付ける。3で取り除いたにんにくを鶏肉にのせる。めんつゆをそうめんにお好みの量をかける。
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