近商ストア・Harves

レシピ詳細

	旬の食材が引き立つシンプルで美味しい一品！
	揚げ鮭としいたけのポン酢がけ

大豆、さけ

ポイント	※シンプルに塩をふって、すだちの搾り汁をふりかけても良いです。

1.	生鮭は一口大に切り、軽く塩、こしょうをし、片栗粉をまぶし付ける。
2.	しいたけは石づきを取り除き、縦半分に切る。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分の長さに切る。ミニトマトはヘタを取り除く。
3.	揚げ油を170度に熱し、しいたけ、さやいんげんを入れてカリッと揚げる。ミニトマトは小さな手付きのザルなどに入れて油に入れ、皮がはじけたら取り出す。
4.	揚げ油を180度に熱し、1の鮭を入れて、箸で衣を触ってカラッとした感触になるまで揚げる。
5.	3と4を器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。


	一覧に戻る