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そうめん |
4束
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牛薄切り肉 |
120g
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焼肉のタレ |
大さじ1
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きゅうり |
1/2本
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オクラ |
2本
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みょうが |
2本
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トマト |
1/2個
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ねぎ |
15cm
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サラダ油 |
適量
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A
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めんつゆ（ストレート） |
大さじ2
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唐辛子粉 |
適量
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にんにく（みじん切り） |
1片分
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ラー油 |
小さじ1
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ごま油 |
小さじ1 |
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ポイント |
※焼肉のタレのアレルゲン表示はしておりません。予めご了承ください。
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(1)きゅうりは板ずりをして半分の長さに切り、薄い短冊切りにする。ねぎの半分は白髪ねぎに、残りはタレ用にみじん切りにする。
(2)Aを混ぜ合わせてタレを作り、(1)のみじん切りのねぎを加える。
(3)牛肉は、焼肉のタレをもみ込んで下味をつける。
(4)フライパンに薄くサラダ油を熱し、(3)を強火で手早く炒める。
(5)オクラ、みょうがはさっと湯通しして冷水に取り薄切りに、トマトはくし型に切る。
(6)そうめんを茹でて氷水でよく冷やし、器に盛る。(4)、(5)、きゅうり、白髪ねぎをたっぷりのせ、(2)のタレをかけていただく。
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