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レシピ詳細

	鶏の旨みたっぷりの体ぽかぽか具だくさんスープ！
	鶏手羽と野菜のスープ煮

小麦、鶏肉、ごま、大豆

ポイント	※コチュジャンがない場合は、味噌でも代用できます。

1.	鶏手羽先は関節部分を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れ（皮目と反対側）、塩少々をふってもみ込む。にんにく、しょうがは包丁の腹で押すようにしてつぶす。
2.	じゃがいもは皮をむいて2～3等分に切り、水にさらした後、水気をきる。人参は細長い乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
3.	鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、鶏手羽先の表面を軽く焼く。Aの材料を入れ、煮立ったらアクを取り除く。2を加えて弱火にし、ふたをして煮込む（にんにく、しょうがは最後に取り出す）。
4.	野菜に火が通れば、しょうゆ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。器に盛り、つけダレとお好みですりごまを添え、具材に付けながら食べる。


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