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レシピ詳細

	ささみでさっぱりジューシーな仕上がりに。
	鶏肉の南蛮漬け

大豆、鶏肉、小麦

ポイント	※薄切りにした鶏肉はカラリと揚げます。　 ※水菜は食感を残すために、食べる直前に漬け込んだ具材と混ぜ合わせます。

1.	鶏ささみは、筋を取り除いて薄くそぎ切りにし、塩、こしょうをする。片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とす。
2.	漬ける容器にAの分量を全て入れ、漬け酢を作っておく。
3.	玉ねぎ、ピーマン、パプリカは薄くスライスし、水に放して水気をきる。水菜は3cm長さに切る。
4.	サラダ油を熱し、1をこんがりキツネ色になるまで揚げる。すぐに2の漬け酢に入れ、3の玉ねぎ、ピーマン、パプリカも加えて和え、1時間ほど漬けて味を染み込ませる（漬け込む時間はお好みで）。
5.	4に水菜を加えてさっくりと混ぜ、器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。


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