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レシピ詳細

	ツナ缶の旨みと、レタスの食感がしっかり絡んで相性抜群！
	レタス入りピリ辛ツナ豆腐

大豆、ごま、小麦

ポイント	※レタスは最後に加えて、食感を残します。レタスは火を通すと驚くほどカサが減るので、最初は多いかなと思うぐらいがちょうど良い量です。ツナの旨味、豆腐のつるんとしたのどごしに加え、レタスの食感がアクセントになります。ツナ缶を缶汁ごと使うので鶏ガラスープを用意しなくても大丈夫です。

1.	にんにく、しょうがはみじん切りにする。レタスは洗って水気をきり、手で大きめにちぎる。
2.	豆腐は16等分に切る。
3.	鍋にごま油と豆板醤を入れて中火にかけ、かき混ぜて辛みを引き出す。にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、ツナ缶を汁ごと加える。水、酒、オイスターソース、しょうゆも加えて強火にし、煮立たせる。
4.	豆腐を加えて再び煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にレタスを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。


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