 | 4人分 | | | 牛肉（焼肉用カルビ） | 200g | | | | | 薬味 | | | コチュジャン | 大さじ1 | | すりごま（白） | 大さじ1 | | おろしにんにく | 小さじ1/2 | | 白ねぎ（みじん切り） | 大さじ1 | | | | | タレ | | | しょうゆ | 大さじ2・1/2 | | 酒 | 大さじ2 | | はちみつ | 大さじ1 | | | | | サラダ油 | 大さじ1 | | 春菊 | 1/2束 | | 白髪ねぎ | 適量 | | ご飯 | 丼4杯分
(軽め) | |
|
|  |  | | | | | | 1. | 薬味とタレをよく混ぜ合わせ、2つのボウルに半量ずつ分ける（半量は下味用に、残りは仕上げの漬け込み用にする）。 | | 2. | 牛肉を縦に1.5cm幅に切り、薬味タレを入れた片方のボウルに入れてよくもみ込んでおく。 | | 3. | 春菊は葉の部分を摘み、水に放してシャキッとさせる（盛り付ける直前に水気をよく拭き取る）。 | | 4. | フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の両面を強火で焼いて残しておいた薬味タレに漬け込む。 | | 5. | 丼にご飯を盛り、4をのせてまわりに春菊を散らす。白髪ねぎをあしらい、混ぜながらいただく。 |
|
|
|  |
|
