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レシピ詳細

	かぼちゃを丸ごと使った大胆サラダ！パーティにも◎
	カラフルパンプキンサラダ

りんご

ポイント	※かぼちゃを切るときは、予め電子レンジで軽く加熱すると切りやすくなります。 ※りんごは変色をとめるために、酸味（酢やレモンを加えて）のある塩水に浸けておきましょう。

1.	かぼちゃは、耐熱皿にのせてラップをし3～4分電子レンジで加熱する。下から2/3位のところでカットする。
2.	容器になる部分だけ、再度耐熱皿にのせ、ラップをして7～8分加熱する（電子レンジの機種により時間の誤差はあります）。
3.	2の種をスプーンを使って取り出し、皮目から厚さ2cm位を残して、果肉をくり抜く。
4.	りんごはサイコロ状に切り、塩（分量外）とスライスレモンを加えた水にさらして変色をとめる。きゅうりもサイコロ状に切る。
5.	3のかぼちゃの果肉にレーズンと水気を切ったりんごときゅうりを加え、マヨネーズで和える。塩、こしょうで味を調え、レタスを敷いたかぼちゃの容器に入れる。


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