近商ストア・Harves

レシピ詳細

	サクッと揚がったゴーヤをカレー塩が美味しく引き立てる！
	ゴーヤのかき揚げ

小麦、卵、大豆、豚肉

ポイント	※カレー塩は、カレー粉小さじ1に対して、塩小さじ1/3の割合で混ぜ合わせるのを目安にして下さい。

1.	ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで丁寧にかき出して2～3mm厚さの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、ウインナーは斜め薄切りにする。
2.	1をボウルに合わせて入れ、小麦粉をまぶす。
3.	別のボウルに卵を溶きほぐし、酒と冷水を加えてよく混ぜ合わせる。小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせ、2を加えて軽く混ぜる。
4.	揚げ油を中温に熱し、3をお玉に適量とってすべらせるようにして油に入れる。
5.	浮いてきたら上下を返しながらカラリと揚げ、油をきって器に盛り付ける。カレー塩と、お好みでレモンを添える。


	一覧に戻る