(1)鶏ささみは塩、酒少々と水といっしょに蒸し煮し、細かく裂いておく。
《シリコンスチーマーで約3分》

(2)もやし、細切りのピーマンは沸騰した湯でさっとゆでる。
《シリコンスチーマーで約1〜2分》

(3)ボールにAを混ぜ合わせ、(1)(2)を和える。