 | 2人分 | | | 豚バラ肉薄切り | 200g | | 片栗粉 | 適量 | | さつまいも | 80g | | さやいんげん | 5本 | | | | | ＜合わせ調味料＞ | | | 黒酢（市販） | 大さじ2 | | しょうゆ | 小さじ2 | | | | | ごま油 | 大さじ1 | | いりごま（白） | 適宜 | |
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|  |  | | | | | | 1. | 豚肉は5cm幅に切り､片栗粉を薄く全体にまぶす｡さつまいもは1cm幅の拍子木切りにする｡さやいんげんは3cmに切る｡ | | 2. | さつまいもを耐熱皿に入れ､ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する｡ | | 3. | 黒酢（市販）としょうゆを合わせておく｡ | | 4. | フライパンにごま油を熱し1の肉を表面の色が軽く変わるまで炒める｡2とさやいんげんを加えて炒め､全体に油が回ったら､3を加えて､強火で一気に汁けをとばすように焼きからめる｡照りが出たら器に盛り､いりごまをふる｡ |
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