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レシピ詳細

	フルーツのソースはお肉との相性抜群！
	こんがりチキンの柿ソース

鶏肉

ポイント	※柿の大きさによって重量が異なる為、グラム表記を目安にしてください。

1.	鶏肉は皮目にフォークで数箇所穴を開け、塩、こしょうをふっておく。にんにくは包丁の背でつぶす。
2.	柿は皮と種を取り除いてすりおろす（トッピングに少し角切りにして残しておいてもOK）。オリーブオイル、酢を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
3.	じゃがいもは皮をむいて7～8mm幅の輪切り（または半月切り）にし、水にさらしてから耐熱皿に置き、ラップをして電子レンジ（600W）で1分弱加熱する。しめじは石づきを切って小房に分ける。
4.	フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて中火で熱し、良い香りがしてにんにくが色付いたら取り出す。1の皮面からこんがり焼いて裏返し、中までしっかり火を通して器に盛る。
5.	空いたフライパンにオリーブオイルを足してじゃがいも、しめじを炒め、塩、こしょうをふって付け合わせにする。鶏肉に2の柿ソースをかけ、あればパセリを添える。


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