下準備：米はといでザルにあげておく。

(1)キャベツは1×5cm程度のざく切りにする。芯の部分は斜め薄切りにする。

(2)炊飯器の内釜に米を入れ、Aの調味料を先に加え、通常の2合用目盛りよりやや少なめに水を注いでよく混ぜる。

(3)(2)にキャベツ、桜えびを入れて普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて茶碗に盛る。