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レシピ詳細

	サクサクの衣はワンタンの皮！ジューシーなホタテの串揚げ。
	ホタテの変わり衣揚げ

小麦、大豆

ポイント	※スイートチリソースにマヨネーズを加えることでまろやかになります。付け合わせのキャベツに付けても美味しいです。

1.	ホタテはペーパータオルで水気をふき、塩、こしょうで下味を付ける。パプリカは2cm角程度に切る。
2.	ホタテ2個とパプリカ1切れを交互になるよう竹串に刺す。同様にして4本分作る。
3.	ワンタンの皮は半分に切って重ね、細切りにする。大葉は縦半分に切って重ねて細切りにし、ワンタンの皮と合わせて混ぜる。
4.	Aをよく混ぜ合わせたものを2につけ、3を全体にまぶして衣付けする。170度に熱した揚げ油で、衣がキツネ色になるまで揚げる。
5.	器に4とざく切りにしたキャベツを盛り、混ぜ合わせたBを添える。お好みでレモンを搾る。


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