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レシピ詳細

	三つ葉の上品な香りがやさしい味のだしと好相性。
	三つ葉とちりめんじゃこのおひたし

大豆、かに、えび、いか、小麦

ポイント	※三つ葉は茹でた後に冷水にとり、色が悪くなるのを防ぎましょう。茹で過ぎにも注意して下さい。 ※ちりめんじゃこは、一度湯通しして臭みを抜きます。

1.	三つ葉は根を外し、4～5cm長さに切る。人参は同じ長さ、太さの千切りにする。
2.	小鍋に湯を沸かし、1をさっと茹でる。冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。
3.	小鍋に湯を沸かし、分量のちりめんじゃこをさっと湯通しし、ザルにあげて水気をきる。
4.	Aをボウルに合わせ、2、3の水気をきって加え、しばらくおいて味をなじませる。


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