近商ストア・Harves

レシピ詳細

	豆板醤が効いたマヨネーズソースが食欲をそそる！
	かれいのピリ辛マヨ和え

大豆

ポイント	※ピリ辛マヨネーズに和える時は、少し粗熱が取れてからにしましょう。

1.	かれいは塩（分量外）を多めにふってしばらくおき、臭みを除く。
2.	フライパンにサラダ油（小さじ1/4）を熱して白ねぎとしょうがを加えて香りが出るまで炒め、大きめのボウルにとる。粗熱が取れたらAを加えて混ぜる。
3.	ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でする。
4.	1のかれいを洗い流して水気を拭き、2～3等分に切る。こしょうで下味を付けて片栗粉をまぶす。
5.	フライパンにサラダ油（大さじ4）を熱し、4を炒め揚げする。全体がこんがりとキツネ色になったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、3のブロッコリーを加えて炒める。
6.	粗熱が取れたら、5を2のボウルに加えて全体をよく和え、器に盛り付ける。サラダ菜と半分に切ったミニトマトを添える。


	一覧に戻る