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レシピ詳細

	ひき肉をよく練って柔らかジューシーに仕上げます。
	なすとトマトのファルシ

牛肉、豚肉

ポイント	※お米を加えることで、ボリューム感も出て食感も楽しめます。 ※野菜はピーマンや、キャベツなどを加えて肉を詰めても美味しいです。 ※トマトは火を入れると形が崩れやすいので、取り出すときに注意してください。 ※ひき肉はよく練ることでお肉が柔らかくジューシーになります。

1.	玉ねぎはみじん切りにする。
2.	ボウルに合い挽き肉、1、米、塩、こしょうを合わせてよく練る。
3.	なすはヘタを取り、上1cmに切り込みを入れて持ち上げ、開いた中身をV字に切れ目を入れて取り出す。トマトはヘタから1cmの高さに切り、中身をくり抜く（とっておく）。
4.	3の野菜に2を詰めて鍋に並べ、なすとトマトの取り出した中身、ブイヨンを加える。ふたをして弱火にし、米に火が入るまで煮込む。
5.	塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けてパセリを散らす。


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