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レシピ詳細

	ゴーヤたっぷりの生春巻きをスイートチリソースでどうぞ。
	ゴーヤ＆チキンの生春巻き

鶏肉

ポイント	※ゴーヤたっぷりの生春巻きです。鶏肉の脂と、ミニトマトの甘み、スイートチリソースの風味で、ゴーヤの苦みが苦手な方でも気にせず食べていただけます。ぜひ挑戦してみて下さい。

1.	鶏もも肉は厚みがあるところは包丁で開き、厚みを均等にする。Aで下味を付ける。耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。冷めるまでラップをかけたままにしておく。
2.	ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて5cm幅に切る。さらに縦2～3mm幅の千切りにする。さっと茹で、ザルにあげておく。
3.	ミニトマトは放射状に6等分する。
4.	1の鶏肉は1cm幅、5cm長さの棒状に切る。
5.	まな板に固く絞った布巾を敷き、ライスペーパーをのせる。霧吹きで水を吹いて戻す。そこに12等分にした2、3、4を彩り良くのせ、くるりと巻いて仕上げる。残りも同様に巻く。
6.	5を器に盛り付け、お好みで付け合せ野菜とスイートチリソースを添える。


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