(1)餅米は洗ってたっぷりの水に30分以上漬けておく。 

(2)まいたけは石づきを取り除き、手で食べやすい大きさに裂く。人参、たけのこはいちょう切り、油揚げはさっと茹でて油抜きをして、細切りにする。しょうがと長ねぎは千切りにする。

(3)フライパンにごま油を熱し、まいたけ、人参、たけのこ、油揚げを入れて炒め、しょうがと長ねぎを加えてAを加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

(4)炊飯器の内釜に水気をきった餅米を入れ、だし汁を注ぎ入れる。この上に(3)を汁ごととグリンピースをのせ（絶対にかき混ぜないこと）スイッチを入れる。

(5)炊きあがったら全体をしゃもじで切るように混ぜ、飯台などの大きな器に移して広げ、水分をとばす。