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かき |
8粒
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アスパラガス |
2本
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モッツァレラチーズ |
80g
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トマト |
1個
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トマトピューレ |
大さじ4
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にんにく（みじん切り） |
1片分
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粉チーズ |
適量
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塩、こしょう |
適量 |
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ポイント |
かきの下処理は塩を振り、冷水に入れ身を崩さないように優しく洗いましょう。かきはそのままでも、程良い塩味が付いていますが、塩を加えることで、火を入れた時に美味しいエキスがにじみ出ます。
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(1)かきは塩を加え優しく水洗いし、しっかり水気をきる。
(2)アスパラガスは茎の皮をむき斜め2cmに切り、塩茹でする。トマトは種を取り、粗切りにする。
(3)耐熱皿にトマトピューレを敷き塩、こしょうする。
(4)(3)ににんにく、(1)、(2)、一口大に切ったモッツァレラチーズをのせ、粉チーズをかけて180度のオーブンで20分焼く。
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