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レシピ詳細

	レンジとミキサーでお手軽に。冷凍保存できるお助けスープ。
	人参の冷製スープ

乳

ポイント	※レンジ加熱後はとても熱くなります。取り出す際はミトンなどを使い、火傷に注意して下さい。 ※薄く平らにして冷凍することで保管しやすく、解凍時も手早く作業ができます。（人参や玉ねぎは大きさによって重量が異なる為、分量のグラム表記を目安にして下さい）。

1.	人参は薄い半月切りにする（細い部分は輪切りでよい）。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。
2.	1を大きめの耐熱皿に入れ、砂糖をふってバターをのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3.	一度取り出し全体を混ぜてバターをなじませ、水、コンソメ、こしょうを全体にふりかける。新しくラップをして、電子レンジ（600W）で6分加熱する（2分ずつ様子をみながら加熱するとよい）。
4.	3の粗熱が取れたら、保存用ビニール袋に入れて薄く平らに広げる。このまま冷凍庫で一晩凍らせる。
5.	4を室温に出して半解凍にし、袋の中でざっと崩してミキサーに入れ、牛乳を加える。なめらかになるまでしっかり撹拌して器に注ぎ、お好みでクルトンとパセリを添える。


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