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レシピ詳細

	ナンプラーの風味とレモンの酸味が夏にぴったり！
	豚肉のエスニック風彩り南蛮

大豆、豚肉

ポイント	※豚薄切り肉は生姜焼き用以外に、豚もも薄切り肉でもよいです。

1.	Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにしてAの漬け汁に加える。
2.	パプリカはひと口大の乱切りにする。ししとうは爪楊枝で数ヶ所穴をあける。
3.	揚げ油を中温（170℃）に熱し、2を順に素揚げして油をきり、１に加える。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって片栗粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げて1に加える。
4.	時々、上下を返しながら10分ほど漬け込む。器に盛りつけ、お好みでレモンを添える。


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