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レシピ詳細

	秋の味覚さつまいもと鮭で作る、あつあつ洋風メニュー。
	さつまいもと鮭のキッシュ風グラタン

卵、乳、さけ

ポイント	※ご家庭のオーブンによって焼き時間や温度は加減してください。 ※さつまいもは大きさによって重量が異なるため、グラム表記を目安にしてください。

下準備：オーブンは頃合いをみて200度に予熱しておく。
1.	さつまいもは皮をよく洗って、約1cm幅の輪切りにし、たっぷりの水にさらす。水にさらしたさつまいもを鍋に入れ、かぶるぐらいの水を注いで中火にかけ、竹串がすっと通る程度に下茹でする。
2.	鮭は小さめの一口大に切って、塩、こしょうをまぶし、玉ねぎは薄切りにする。ボウルにAの材料を順に加えよく混ぜ合わせる。
3.	フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、鮭の両面を焼いて取り出す。
4.	フライパンに残りのバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。水気をきった1と3を入れ、塩、こしょうをふってざっと炒め合わせる。
5.	耐熱皿に4を分け入れ、Aを流し入れて表面にチーズを散らす。200度に予熱したオーブンで程良く焼き色が付くまで約20分焼く。あればパセリのみじん切りを散らす。


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