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レシピ詳細

	とろ～りチーズがクセになる、新感覚の春巻きです。
	きのことチーズの春巻き

乳、小麦、大豆

ポイント	※中からチーズがはみ出さないよう、しっかりと巻くことがポイントです。揚げる温度も中温で時間をかけ過ぎず、早めに調理しましょう。

1.	エリンギは長さを2等分にして縦に3～4mm幅の薄切りにする。しいたけも同じ幅に切る。まいたけは小房に分ける。
2.	1とパセリのみじん切りをボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
3.	春巻きの皮をまな板に広げ、2の1/4量をのせて包む。包み終わりを水溶き小麦粉でとめる。
4.	揚げ油を熱し、3を中温でキツネ色になるまで揚げる。器に盛り付け、レモン、ミニトマト、野菜を添える。


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