 | 2人分 | | | もやし | 1袋
(200g) | | むきえび | 中8尾 | | 酒 | 小さじ1 | | にんにく（みじん切り） | 1/2片分 | | | | | A | | | レモン汁 | 大さじ1 | | 塩 | 小さじ1/3 | | こしょう | 少々 | | | | | ごま油 | 大さじ1 | | 塩、こしょう | 各少々 | | 刻みねぎ（あれば） | 適量 | |
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|  |  | | | | | | 1. | もやしはあればひげ根を取り、洗ってザルにあげ、水気をしっかりときる。えびは背ワタを取り除いて酒をまぶす。 | | 2. | フライパンにごま油の半量とにんにくを入れて中火で熱し、良い香りがしてきたらえびを入れて炒め、色が変わったら一度取り出す。 | | 3. | フライパンに残りのごま油を入れ、強めの中火でもやしを1分ほど炒めたら、えびを戻し入れる。 | | 4. | Aをまわし入れて強火でざっと炒め合わせ、味をみて塩、こしょうで調えて器に盛る。あれば刻みねぎを散らす。 |
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