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レシピ詳細

	具だくさん！バターやはちみつを加えてお子様向けにアレンジも！
	ソーセージとアスパラの炒めカレー

豚肉

ポイント	※加えるルウの量はメーカーによって多少異なりますので、パッケージ表示の分量目安に従って下さい。 ※中辛タイプのルウ使用の場合は、はちみつ、またはバターを小さじ1加えると、味にコクとまろやかさが加わります。お子様向けに甘口タイプのルウ使用の場合は、バターがおすすめです。

1.	アスパラガスは根元を少し切り落とし、はかまをむいて長さを3～4等分に切る。かぼちゃは皮付きのまま4～5mm程度の薄切りにし、パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。
2.	ソーセージは斜め半分に切り、にんにくは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
3.	深めのフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、かぼちゃの両面をさっと焼き、にんにく、パプリカ、ソーセージの順に中弱火で3～4分炒め合わせる。かぼちゃに竹串がすっと通ればアスパラガスを加え、さっと炒め合わせて塩、こしょうをふる。
4.	3に分量の水を加えて煮立ったら一度火を止め、カレールウを加えて混ぜ溶かす。ミニトマトを加えて再び火にかけ、軽く煮てとろみをつける。器に盛り、ご飯を添えお好みでパセリを散らす。


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