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レシピ詳細

	いろどり華やかなメニューで食卓をカラフルに！
	春野菜と牛肉のトマトパスタ

牛肉、小麦

ポイント	※材料を先に準備し、パスタの茹で上がりに材料と合わせられるよう、時間を調整することが美味しく作るポイントです。

1.	たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。アスパラガスは根元の硬い皮をピーラーでむき、はかまを外して3～4cm長さの斜め切りにする。牛薄切り肉は大きければ5cm長さに切りそろえる。
2.	にんにくは薄くスライスし、芯を竹串で除く。赤唐辛子は種を除き、2等分する。
3.	パスタは袋の表示通りに茹で、茹で汁は少し残しておく。
4.	フライパンにオリーブオイルと2を入れて熱し、にんにくの香りがしてきたら、1の野菜をじっくりと焦げ目が付くまで焼き、最後に牛肉を加えて炒め合わせる。
5.	4に3で残しておいた茹で汁、トマトソースを加え、3のパスタを加えて絡め合わせる。水気が足りなければ途中で茹で汁を足し、味をみて足りなければ塩適量を加える。
6.	器に盛り付け、あればクレソンを飾る。


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