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レシピ詳細

	うには焦げやすいので火加減注意！トースターで調理もOK。
	鯛のうに焼き

卵

ポイント	※うにを塗ってからは焦げやすいので火加減に注意してください。 ※オーブントースターでもOKです（天板にアルミホイルを敷いて油を薄く塗りましょう）。 ※鯛の代わりに、さわらやすずきなどの白身魚、ホタテ、えび、いかなどにもよく合います。

1.	鯛は塩、酒をふって少しおき、水分をペーパータオルで拭き取る。
2.	練りうにと卵黄をよく混ぜ、みりんを加えながら、なめらかに溶きのばす。
3.	魚焼きグリルで鯛の両面を軽く焼く。2を適量塗って表面が乾く程度に焼き、これを2～3度繰り返し、最後は表面に軽く焼き目を付けて器に盛り付ける。お好みで付け合わせ野菜を添える。


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