近商ストア・Harves

レシピ詳細

	太刀魚の上品で柔らかい肉質は唐揚げにもぴったり。
	太刀魚の唐揚げ

大豆、小麦

ポイント	※太刀魚の上品で柔らかい肉質を活かした、薄味の唐揚げです。下味が染み込みやすいよう、切れ目を入れておくことが、美味しく作るポイントです。

1.	太刀魚は塩水で洗い、水気を拭く。身の両面に骨まで細かく3～4mm幅で切れ目を入れ、1切れを2等分する。Aで下味を付ける。
2.	1の太刀魚に切れ目までしっかりと片栗粉をまぶす。
3.	揚げ油を熱し、2をカラリと揚げる。ししとうは竹串で穴を開け、素揚げにする。
4.	3と大根おろしを器に盛り付け、柑橘類を適量切って添える。大根おろしにしょうゆをかけて、一緒にいただく。


	一覧に戻る