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レシピ詳細

	アスパラガスの食感がたまらない！生のお米で本格リゾット
	アスパラガスとソーセージのリゾット

豚肉

ポイント	※リゾットは炒めたお米に熱いスープを加えて、手早く加熱することが美味しく作るポイントです。米の中心にほんの少し芯が残る、アルデンテに仕上げましょう。

1.	にんにくはみじん切りにする。
2.	アスパラガスは1～2cm長さに切る。ソーセージは1cm厚さの斜め切りにする。
3.	Aを小鍋に入れて加熱する。コンソメが溶けたら火を止める。
4.	フライパンに1とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら米（洗わずに使う）を加えて炒める。
5.	4の米が半透明になったら2のソーセージを加える。3を5～6回に分けて加え、混ぜながら加熱する。最後に加えるスープと一緒に2のアスパラガスを加え、軽く火を通す。
6.	器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らす。


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