※そら豆を煮る時は、ぐつぐつ沸騰させず、コトコトとなる位の弱火で加熱します。加熱し過ぎると、豆の味と色が悪くなるので、やわらかくなったらすぐに火を止めましょう。
※少し目の細かい網などでこしても良いでしょう。