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レシピ詳細

	鶏ささみのあっさり感とチーズのコクが◎ お弁当にも！
	鶏ささみの梅しそチーズ揚げ

乳、小麦、鶏肉、大豆

ポイント	※切れてるタイプのチーズを使う場合、1枚を縦半分に切り、重ねて使います。その場合は8枚使用します。

1.	ささみは身を切り開いて厚みを均一にし、塩、こしょうを両面にふる。ラップ2枚の間に挟み、すりこぎなどでたたいてのばす（上下の端部分を薄くしておくと巻きやすく仕上がる）。チーズは太めの棒状に4本分切る。
2.	片面に梅肉を適量塗り、大葉を2枚並べてのせ、チーズを芯にして手で押さえながらくるりと巻く（しっかりと巻き込み、巻き終わった左右の端は内側にたたむようにして、俵型にまとめる）。
3.	パン粉の上で転がしながらしっかりとつけ、手で軽く押さえて落ち着かせる。
4.	中温に熱した揚げ油でこんがり色良く揚げ、器に盛り付ける（食べやすく切り分けても良い）。付け合わせのししとうをさっと揚げて添え、レモンを添える。


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