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レシピ詳細

	かぼちゃの甘さが引き立つまろやかスープ。
	かぼちゃのミルクスープ

乳、豚肉

ポイント	※牛乳を使ったスープは、ぐつぐつと煮立てないことがポイントです。乳成分が分離し、味も変わってしまうので気を付けましょう。

1.	かぼちゃは2cm角に切る。
2.	ベーコンは2cm幅、玉ねぎは2～3mm厚さの千切りにする。
3.	鍋にバターを熱し、焦げないよう中火で2を炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら分量の水を加える。
4.	3がひと煮立ちしたらアクを取り、Aを加えて10分煮る。
5.	4に1を加えて5分ほど煮、分量の牛乳を加えて沸騰させないように中火～弱火で温める。Bで調味する。
6.	器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。


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