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レシピ詳細

	卵白1個分で簡単に作れます！
	ココアギモーヴ（マシュマロ）

卵、ゼラチン

ポイント	※温度が高過ぎるとゼラチンが固まりにくくなるので、沸騰させないように気を付けましょう。

下準備：・小鍋に分量の水を入れ、ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、ふやかしておく。・ココアと湯を混ぜ、なめらかに溶いておく。・型（またはバット）に合わせてオーブンペーパーを敷いておく。
1.	下準備しておいた小鍋を火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けたら砂糖の2/3量を2回に分けて加えながら溶かす。ココア液も加え、よく混ぜ合わせて火から下ろし、粗熱を取る。
2.	きれいなボウルに卵白を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、少し白っぽくなってきたら残り1/3量の砂糖を加えて、しっかり角が立つまで泡立て、1を少しずつ加えながらさらに泡立てる（ハンドミキサーを使用すると手早く便利です）。
3.	用意しておいた型（またはバット）に2の生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。取り出して食べやすい大きさに切り分け、コーンスターチをまぶして余分な粉をはたく。仕上げにココアパウダーを茶こしでふり、あればミントを添える。


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