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レシピ詳細

	冬至にぴったり！ほくほくのかぼちゃが主役のシチュー。
	かぼちゃのシチュー

乳、大豆、豚肉、卵

ポイント	※シチューにはホクホクした西洋かぼちゃがよく合います。切り売りのかぼちゃを買う時は、黄色が濃くて種がびっしり付いているものを選びましょう。 ※牛乳は沸騰させると分離するので、必ず材料に火が通ってから加えましょう。

下準備：かぼちゃが硬くて切りにくい時は、ラップに包んで電子レンジで1～2分加熱する。
1.	かぼちゃはワタと種をスプーンで除いて皮をところどころむき、2.5～3cm角に切る。
2.	玉ねぎは5mm幅、ベーコンは2cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分けて、さっと塩茹でしておく。
3.	鍋にサラダ油を熱し、2の玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとして透明になったら、1を入れてさっと炒める。
4.	3に分量の水、Aを加えて煮込む。
5.	かぼちゃに火が通ったら、牛乳、クリームシチュー用ルウを加えて、煮立てないようにとろ火で4～5分温める。
6.	2のブロッコリーを加えて1～2分温め、火を止める。


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