ホットケーキミックスで作るはちみつレモンクッキー
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調理時間60分
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カロリー481kcal
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塩分1.1g
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アレルギー成分乳
レモンがやさしく香る、あの人へ贈りたいクッキー
材料
2人分
| ホットケーキミックス | 1袋（150g） |
|---|---|
| バター | 30g |
| はちみつ | 大さじ3 |
| レモン果汁 | 大さじ1 |
| レモンの皮のすりおろし | 1/2個分 |
作り方
ポイント
※生地が焦げやすいので、焼いている時は焼き色に注意しましょう。
- バターは大きめのボウルに入れ、室温に戻して柔らかくする。
- 1にはちみつ、レモン果汁、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
- そこにホットケーキミックスを少しずつ加えてさっくりと混ぜる。全体がまとまってきたらこねる。
- 3を楕円の棒状にのばし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませておく。
- オーブンを180℃に予熱する。
- 4の生地を7～8mmの輪切りにし、指でレモンの形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。予熱したオーブンで8～10分焼く。