ピリ辛味噌うどん
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調理時間35分
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カロリー419kcal
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塩分4.5g
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アレルギー成分小麦、大豆、豚肉、ごま
ほかほか♪ 冬の身体に嬉しい味噌うどん
材料
4人分
| うどん（乾麺） | 300～400g |
|---|---|
| 豚肉切落し | 100g |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| 人参 | 1/8本 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 6カップ |
| A | |
| 合わせ味噌 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 七味唐辛子 | 小さじ1 |
作り方
ポイント
※うどんを味噌だしの中で一緒に煮て生卵などを落とし、鍋焼きうどん風にしてもいただけます。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間でうどんを茹でる。
- 豚肉切落しは食べやすい大きさに切る。白ねぎは1cm幅の小口切り、しいたけは石づきを取って放射状に6～8等分、人参は2～3mm厚さのいちょう切りにする。
- にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 分量の水が入るくらいの大きさの鍋にごま油、3を加えて熱する。香りがたってきたら豚肉切落しを入れて炒める。肉の色が変わったら、人参、しいたけ、白ねぎの順に加えて炒める。
- 4の鍋に分量の水を加え、強火にかける。沸騰したらアクを取って、Aで調味して火を止める。
- 器に1のうどんを盛り、あつあつの5をたっぷりかける。