きのこのデミソースオムライス
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調理時間20分
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カロリー1,166kcal
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塩分
ふんわり食感！
材料
１人分
| ごはんどんぶり | 1杯(200g) |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ソーセージ | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| しめじ | 1/2袋(50g) |
| 有塩バター | 30g |
| パセリ（刻み） | 適量 |
| A（ケチャップライス用） | |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| B（デミソース用） | |
| デミグラスソース缶（市販） | 1/2缶 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| C（卵用） | |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ソーセージは1cm幅に切る。
- フライパンにバター1/3量(10g)を入れて熱し、玉ねぎ、ソーセージを入れて中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたらAを加えて炒め、水気をとばす。ごはんを加えて均一になるまで混ぜ、器に盛る（ケチャップライス）。
- フライパンは洗って水気をふきとり、バター1/3量(10g)を入れて熱し、しめじを入れて火が通るまで中火で炒める。Bを加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する（デミソース）。
- ボウルに卵を割り入れ、Cを加えて混ぜる（卵液）。
- 別のフライパンに残りのバター(10g)を入れて熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら中火で加熱し、半熟の状態で火から下ろす。ケチャップライスにのせてデミソースをかけ、パセリをちらす。