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レシピ詳細

	さわやかな酸味と甘さが口の中で広がるお手軽スイーツ！
	桃のシフォンケーキ

卵、乳、小麦、大豆、もも

ポイント	※シフォンケーキは卵白の泡立てがポイントです。しっかりと角が立つまで撹拌する、混ぜる時に泡を消さないようにさっくりと混ぜる、この2点に注意すれば上手に焼くことが出来ます。

1.	桃は皮をむき、種を外して手でつぶし、レモン果汁を混ぜる。
2.	薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブンを170℃に予熱する。
3.	卵は卵黄と卵白に分ける。
4.	卵黄に砂糖を混ぜてハンドミキサーで攪拌する。サラダ油、1の桃の順で加えて混ぜ、白っぽくなるまで攪拌する。
5.	卵白をハンドミキサーで角が立つまでしっかりと攪拌する。
6.	4に2の粉を木べらですくうようにしながらよく混ぜ合わせる。5の卵白を加えて泡をつぶさないように切るように混ぜ、型に流し込む。オーブンで40分焼く。
7.	型ごと瓶などに逆さにさして冷ます。型から外して食べやすい大きさに切り、ホイップクリームをお好みで添える。


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