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レシピ詳細

	ぶりの旨みがだしに加わって美味しさ倍増！
	ぶりのお雑煮

大豆、小麦

ポイント	※三つ葉は長いまま茎部分をさっと湯に通して冷水で冷まし、結び三つ葉にしても良いでしょう。

下準備：ぶりに塩をふり、30分ほど冷蔵庫においておく。
1.	ぶり（下準備を済ませた状態）はペーパータオルで水気を拭いて2等分に切り、ザルにのせて熱湯をかけ、霜ふりにする。
2.	大根は2～3mm幅のいちょう切りにし、人参は2～3mm幅の半月切りにする。三つ葉はざく切りにする。
3.	鍋にAを入れ、大根、人参を加えて火にかける。煮立ってきたら火を弱め、ふたをして火を通す。ぶりを崩さないように入れ、火が通るまで煮たらかまぼこを入れる。
4.	餅をこんがりと焼いて器に入れ、3の具材を盛り付けながら注ぎ、仕上げに三つ葉を添える。


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