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レシピ詳細

	節約メニューとしてもおすすめです。
	ブロッコリーとミニトマトのスクランブルエッグ

卵

ポイント	※ブロッコリーは火が通りやすいように小さめに切ること、卵を加える前にオリーブオイルを足して、ふんわりと卵を炒めることがポイントです。

1.	ブロッコリーは小さめに刻む（芯は皮をむいて小さく刻む）。ミニトマトは2～4等分に切る。
2.	卵はボウルに割り入れ、溶きほぐしておく。
3.	フライパンにオリーブオイルを大さじ1熱し、1のブロッコリーを弱火～中火でしんなりするまで炒める。
4.	ブロッコリーに火が通ったら強火にし、1のミニトマトを加えて炒め合わせる。
5.	残りのオリーブオイル大さじ1を4のフライパンに加え、2の卵を流し入れて、ふんわりと炒める。
6.	5を器に盛り、お好みの量の塩、EXVオリーブオイルをかける。


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