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レシピ詳細

	キムチの酸味が魚との相性抜群です！
	さばと白菜キムチの韓国風煮物

大豆、さば、ごま、小麦

ポイント	※魚の煮物は、だし汁が沸騰してから魚を加えることがポイントです。魚の表面を短時間で凝固させ、旨味を逃しません。

1.	さばは火が通りやすいように、表面に隠し包丁を入れる。
2.	にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
3.	鍋にごま油と2を入れて熱し、香りが出たらAを加える。沸騰したら1を加え、ひと煮立ちしたら分量の白菜キムチをさばとさばの間に加える。弱火～中火で10分煮る。
4.	3の鍋にBを加えて調味し、水気が半分程度になるまで煮る。
5.	小ねぎは斜め切りにし、水にさらしておく。
6.	4を汁ごと器に盛り、5の小ねぎを添える。


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