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レシピ詳細

	ほくほく里芋！牛肉とまいたけの旨味がたっぷり♪
	芋煮

小麦、大豆、牛肉

ポイント	※里芋は大きいものは横半分に切り、出来るだけ大きさをそろえて火の通りを均一にしましょう。

1.	里芋は皮をむき、塩（分量外）をまぶして流水で洗い流し、ぬめりを取る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎって下茹でする（沸騰した湯で約2分）。ごぼうはささがきにして水にさらす。
2.	長ねぎは斜め切りにし、まいたけは石づきを取って食べやすい大きさにほぐす。牛肉は食べやすい長さに切る。
3.	鍋にしょうゆ以外のAを入れ、里芋、こんにゃく、ごぼうを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、少しずらしてふたをし、約10分煮る。
4.	3に牛肉を入れ、肉の色が変わったらアクを丁寧に取り除く。しょうゆを加えて5分程煮たら、まいたけ、ねぎを入れて5～6分煮る（煮る時は少しずらしてふたをする）。
5.	具材に火が通ったら味をみて、足りなければ塩少々で調える。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。


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