近商ストア・Harves

レシピ詳細

	ごぼうの香ばしさがマッチ！おやつにも♪
	ごぼうスティックの甘辛揚げ

大豆

ポイント	※お好みで一味唐辛子をふっても美味しいです。 ※ごぼうはじっくり揚げるのではなく、少し強めの火でカラリと揚げてごぼうの食感を活かしましょう。

下準備：フライパンにAの材料を入れておく。
1.	ごぼうは皮をこそげて6～7cm長さに切り分ける。太い部分は4等分に切り、細い部分は2等分に切ってスティック状にし、水にさらしてアクを抜く。
2.	1をザルにあげ、キッチンペーパーで全体の水気をしっかりと拭く。ビニール袋に片栗粉とごぼうを入れ、袋の口を手で閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。
3.	揚げ油を中温（170℃～180℃）に熱し、2を適量ずつ入れてカラリと揚げる。油をよくきって取り出す。
4.	フライパンに入れたAを中火にかけ、煮立ってきたら揚げ立ての3を加えてタレを全体に絡め、いりごまをまぶす。器に盛り、お好みで大葉を添える。


	一覧に戻る