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レシピ詳細

	粒マスタードの程よい辛みと酸味がご飯に良く合う！
	牛肉と新じゃがのしょうゆマスタード炒め

大豆、鶏肉、豚肉、牛肉、りんご

ポイント	※皮が薄い新じゃがを、皮付きのまま炒める料理です。たっぷりの油で揚げ焼きにして、しっかりと火を通すことがポイントです。

1.	牛こま切れ肉は、大きければ一口大に切る。
2.	新じゃがいもは皮に付いた泥をきれいに洗う。皮が付いたままで12等分のくし切りにし、水にさらしてザルにあげる。水気をキッチンペーパーで拭き取る。
3.	フライパンに分量のオリーブオイルを入れて熱し、2を加えて揚げ焼きにする。全体に薄く焼き色が付いたら端に寄せ、1の牛肉を炒める。
4.	肉に火が通ったら、Aを加えて全体を炒め絡める。
5.	器に盛り付け、小ねぎの斜め切りを天盛りにする。


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