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レシピ詳細

	ご飯がすすむスタミナ料理！
	鶏レバーと小松菜の炒めもの

鶏肉、大豆、ごま

ポイント	※小松菜は根元部分に土がたまっていることがあるので、根元中心に流水でよく洗い流しましょう。 ※小松菜は1束あたりの重量が異なる為、グラム表記を目安にしてください。

1.	鶏レバーは流水できれいに洗い、たっぷりの水に10分～15分さらして血抜きする。筋や膜を取り除いて食べやすい大きさのそぎ切りにし、水気を拭いてAに5分ほど漬け込む。
2.	小松菜は4cm長さに切る。パプリカは細切りにする。
3.	フライパンにごま油を入れて中火で熱し、汁気をきって片栗粉をまぶした1を入れて炒める。鶏レバーに火が通ったら小松菜とパプリカを加えて炒め合わせる。
4.	小松菜がしんなりしてきたところで合わせたBを加えてざっと炒め、水溶き片栗粉を加えて全体に絡めるように混ぜ炒め、器に盛る。


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