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レシピ詳細

	レモンとゆずこしょうを使ってさっぱりと仕上げます。
	新玉ねぎと鯛の和え物

大豆、小麦

ポイント	※新玉ねぎは甘みがあり水分も多いので、切ったまま使っても良いですが、辛みが気になる時は水にさらすと良いでしょう。

1.	新玉ねぎは皮をむき、ヘタと根元を切り落として薄い千切りにする。
2.	鯛は油を塗った焼き網にのせ、直火で表面をあぶる（中心まで火が通らないよう気を付ける）。氷水にとって冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。
3.	三つ葉は3～4cmのざく切りにする。
4.	2を5mmくらいの薄切りにする。
5.	Aをボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、1、3、4を加えて、身が崩れないようにさっくりと混ぜ合わせる。
6.	5を汁ごと器に盛り、かつお削り節を散らす。


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