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レシピ詳細

	ほんのり香るごま油とピリ辛な味付けでご飯が進む！
	里芋とごぼうのキムチ煮

大豆、豚肉、小麦、ごま

ポイント	※里芋は茹でるとぬめりが出るので、必ず下茹でしてから加えるようにしましょう。

1.	里芋は皮をむき、酢水（分量外）に浸ける。むき終わったらボウルに入れ、塩と酢をふりかけて手でもむようにまぶして、流水で流してぬめりを取る。
2.	1を食べやすい大きさに切って竹串がすっと通るくらいに下茹でし、ザルにあげておく。
3.	ごぼうは大きめのささがきにして、酢水（分量外）に浸ける。塩と酢を入れた湯でさっと茹で、ザルにあげておく。
4.	にんにくはみじん切り、豚肉は4～5cm長さに切る。
5.	鍋にごま油と4のにんにくを熱し、香りが出てきたら豚肉、3を炒める。肉の色が変わったらA、2を加えて10分間煮る。
6.	5にキムチを加え、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
7.	器に盛り付けて、小口切りにした小ねぎを散らす。


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