 | 4人分 | | | ロースハム（厚さ1cm） | 4枚 | | バター | 大さじ1 | | 黒こしょう | 少々 | | パイナップル（缶詰） | 4枚 | | | | | ソース | | | 白ワイン | 大さじ2 | | パイナップル缶汁 | 大さじ3 | | | | | 付け合わせ | | | アスパラガス | 8本 | | じゃがいも | 2個 | | 塩 | 適量 | |
|
|  |  | | | | | | 1. | フライパンを中火で熱してバターを溶かし、ロースハムを両面焼いて、黒こしょうをふる。パイナップルを食べやすい大きさに切って加える。 | | 2. | 1にワインとパイナップルの缶汁を加えて少し煮込む。ロースハムとパイナップルを取り出し､煮汁を少し煮詰めてソースにする。 | | 3. | アスパラガスははかまを取り､根元の硬い部分を切り落とす。たっぷりの熱湯に塩少々を入れて柔らかく茹で、水気をきって食べやすい長さに切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、面取りして塩を加えた水から茹で、粉ふきいもにする。 | | 4. | 取り出しておいたロースハムとパイナップル、3を器に盛り､2のソースをかける。 |
|
|
|  |
|
